在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
🚗 【Uber外送】
🛵 【foodpanda外送】
https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/htt2/lu-ding-ji-yu-tou-suan-cai-yu-tao-yuan-ba-de-dian
無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
追蹤我們的社群平臺，掌握最新動態和精彩活動：
[Facebook]
https://www.facebook.com/fish0909/
[YouTube]
https://www.youtube.com/@Ludingji_tw
[TikTok]
https://www.tiktok.com/@ludingjikaohsiung
[Instagram]
https://www.instagram.com/ludingji334/
錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
歡迎加入我們的社群，一同分享美食的喜悅和精彩瞬間！
#錄鼎記 #錄鼎記桃園 #酸菜魚 #桃園酸菜魚 #桃園魚頭酸菜魚 #魚頭酸菜魚桃園 #桃園魚頭 #酸菜魚桃園 #大魚頭 #魚頭酸菜魚 #酸菜魚加盟 #剁椒魚頭 #紅紅火火 #酸菜魚中壢 #中壢酸菜魚
從平利長安鎮金沙河峽谷口進入2公里，只見兩個數百米高山峰緊挨著標直的插入云間，云散開時你能看見各自的峰頂都長著一棵巨大的青葉子樹，當太陽清晨剛好漫步于峰頂的時候，以背景的方式樹就被點燃成了紅紅燭捻。那山便是遠近有名的蠟燭山。 蠟燭山的奇還在于他和另一座山，和一座大廟有關系。在他西面約10多里處有座很靈驗的佛殿山，傳說幾百年前，一個游歷山水的秀才,跋涉數千里在這里的山洞里圓寂并且7年不腐，7年后的7月7日，山民發現山頂閃耀著金光，群尋至此發現這個仙況后便報告給了官府，官府查證確實,便撥付巨額銀兩,修建了在當時全國也數的上名次的大廟，修身的僧眾數百，吸引了全國各地的香客至此拜佛求福許愿。大多數香客來這里就是求子。求子考驗著這些可憐的女人，她們先是要在廟里做一番佛事，然后必須跋涉18里參樹蔽日蟲獸出沒的山路來到蠟燭山,在山下清凈的金沙河里凈了身子，要登上云間的蠟燭山頂，虔誠的焚香禱告后，要抱著青葉子樹用牙咬下一枚樹葉子，把樹葉子小心翼翼放入香囊后，還要解下香腰上的紅帶子找一個最壯實的樹干纏3圈掛在那里。據說，這樣很靈驗，回去后，送子娘娘都滿足了她們的愿望。 傳說沒有必要去求證，可女香客們倒給這山和這條溪留下許多想象。 要說道，雪最大天最冷的時候窩在這個山谷里還是最有味道的，此時的山脫了綠毛絨外套,露出健碩肌腱。習慣野走忙碌的山里人也很少踏出家門了，家家早早殺了肥膘大豬熏了，戶戶甑吊了苞谷酒裝缸了，人人掛了家什農具閑了，這個時候山人特有的幸福感便開始被火塘點燃了。火塘的建造很簡單，就是在堂屋避風的角落挖個一米直徑的坑，一到冬季便用大塊的木頭架起來燃了。火塘不簡單是山人取暖的設施，它是寄托人間世故的場所，一年的辛勤果實來年的生計愿望都在這里被烘熱，同村舍里七大姨八大姑的言行在這里用實實在在標準被宣判，更有那熟了心思的成男半女,借了瘋的火苗說著一些瘋話。光聽著說著還真的不夠，我很喜歡火塘邊的美滋滋口福，說著高興的時，主人家就拿了老苞谷棒子和洋芋核桃煨進紅火灰里吃的你滿嘴的黑，更有撩人心情時，一壺酒就把雷人的酒歌子燙的滿架山響了，唱：一心敬你（嘛雷堆），開拳了（嘛大雷堆），三星高照（累堆），四季暢快（大雷堆），八仙長壽（雷堆），劃到了嘛（大雷堆），雷堆天上打，拳在地上劃，二人山上過（哇），三人山下耍，弟兄間（哪）劃一拳（哪），出拳定輸贏。 這酒場子比城里的酒吧實在，酒吧喝的是苦澀苦悶虛情和沖動，這里碗碗倒的都是真情豪情親情和歡暢，兩碗酒咕咕咚咚牛飲進肚手抹抹嘴，一只火鉗就伸進讓城里人很遺憾的沒見到過的吊罐，里邊定是煮了大塊的臘肉天麻黨參干竹筍這樣的地到山貨,吃的時候大碗長筷子，那吊罐是鐵鑄的，錐體敞口帶耳的形狀，由一根兩頭帶鉤的木頭棒子掛在頂棚橫木上，看那物件,讓我想起了在半坡博物館見到的新石器時期的文物，把城里人自我感覺良好的世態心理放進去一同煮了,讓人感覺到了城里人的心態是離自己很遙遠的。 走進蠟燭山，走出蠟燭山，我不知道該帶走什么，她像一個美麗的故事，走進去你就很自然成了那個故事的一個美麗情節，如果你真的想從那里得到什么,應該在大雪紛飛或者是七月七的時候成行，那個時候，金沙河是最動情的，山民的屋檐下掛滿了泥巴香的歌，你應該去，深深的走近了，每一個步踏下去都會踩出一汪清新淡泊的思想。 >>>更多美文：心情隨筆
假如我有一對翅膀， 我會飛到蔚藍的天空中， 自由自在地翱翔。 假如我有一對翅膀， 我會飛到碧綠碧綠的荷葉上， 去嬉戲玩耍。 假如我有一對翅膀， 我會飛到花叢間， 和蝴蝶翩翩起舞。 假如我有一對翅膀， 我會飛遍天涯海角， 去看看多彩的祖國。 假如我有一對翅膀， 我會飛過雄偉的萬里長城， 飛過充滿歷史的故宮， 去感受祖國的繁榮昌盛。 >>>更多美文：小學生詩歌
留言列表
